Cách nhận biết bánh trung thu đã hỏng, mốc

Mùa trung thu đang đến gần, những chiếc bánh trung thu thơm ngon lại tràn ngập khắp các cửa hàng. Tuy nhiên, không phải chiếc bánh nào cũng đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu hết hạn, bị mốc không chỉ làm mất đi hương vị thơm ngon mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào để nhận biết bánh trung thu đã hỏng? Đừng bỏ lỡ những dấu hiệu cảnh báo quan trọng dưới đây từ Enjoy Online để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nhé!

Tại sao bánh trung thu lại hỏng, mốc

Bánh trung thu, món quà không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu, tuy thơm ngon nhưng lại dễ bị hỏng và mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này:

• Nguyên liệu kém chất lượng: Việc sử dụng nguyên liệu không đảm bảo, đã hết hạn sử dụng hoặc bị nhiễm nấm mốc từ trước là nguyên nhân hàng đầu khiến bánh trung thu nhanh chóng bị hỏng. Đặc biệt, những loại bánh có hàm lượng đường thấp, nhiều dầu mỡ sẽ càng dễ bị vi khuẩn xâm nhập và gây hư hỏng.
• Quá trình sản xuất mất vệ sinh: Nếu quá trình sản xuất không đảm bảo vệ sinh, dụng cụ làm bánh không được vệ sinh sạch sẽ, nguy cơ nhiễm khuẩn và nấm mốc trong bánh là rất cao.

• Bảo quản không đúng cách: Bánh trung thu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để bánh ở nơi ẩm ướt, nhiệt độ cao hoặc trong bao bì không kín, bánh sẽ nhanh chóng bị ẩm mốc và hư hỏng.
• Hết hạn sử dụng: Mỗi loại bánh trung thu đều có hạn sử dụng riêng. Sau khi hết hạn, chất lượng bánh sẽ giảm sút, dễ bị biến đổi và không còn an toàn để sử dụng.

Hiểu rõ những nguyên nhân này sẽ giúp bạn lựa chọn và bảo quản bánh trung thu đúng cách, đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình trong mùa Tết Trung thu sắp tới.

Bánh trung thu đã hỏng có dấu hiệu gì?

Dấu hiệu bên ngoài và bên trong để nhận biết bánh trung thu đã hỏng qua mắt thường quan sát và mùi vị cảm nhận:

• Vỏ bánh biến dạng, méo mó, phồng hoặc lõm bất thường. Nứt, rạn trên bề mặt hoặc chảy nước, ướt, nhớt. Màu sắc thay đổi, xỉn màu
• Nhân bánh chảy nước, có dịch lạ hoặc thay đổi màu sắc, sẫm màu, có đốm lạ
• Bánh bị hỏng có mùi hôi, chua, khó chịu. Mất mùi thơm đặc trưng

• Bánh cứng, khô, mất độ mềm mịn, bở, dễ vỡ vụn
• Nhân bánh vón cục, không mịn màng. Xuất hiện sợi nấm mốc (trắng, xanh)

Lưu ý

• Tuyệt đối không ăn bánh có bất kỳ dấu hiệu trên.
• Bánh hết hạn không nên ăn dù chưa có dấu hiệu hỏng.

Xem thêm: Bảng giá bánh trung thu Đại Phát 2024