Công thức tự làm bánh trung thu tại nhà – Ngon khó cưỡng

Trung Thu là dịp lễ truyền thống đầy ý nghĩa, và bánh trung thu là món quà không thể thiếu. Thay vì mua sẵn, tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn tạo nên những khoảnh khắc gia đình ấm áp. Dưới đây là công thức dễ làm cho bánh trung thu, đảm bảo vị ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

• 300g bột mì đa dụng
• 200g nước đường bánh nướng
• 50g dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê baking soda

Phần nhân bánh:

• 200g đậu xanh đã đãi vỏ
• 100g đường
• 50g dầu ăn
• 1 chút muối
• 50g hạt dưa, hạt sen (tùy chọn)

Phần nước phết bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường

Chi tiết cách làm bánh trung thu tại nhà

Bước 1: Làm nhân bánh

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó hấp chín.
• Xay nhuyễn đậu xanh với đường và một chút nước.
• Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm dầu ăn và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, không dính chảo.
• Thêm hạt dưa, hạt sen vào trộn đều.
• Để nhân nguội, chia thành từng viên nhỏ (khoảng 50g mỗi viên).

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trộn đều bột mì, nước đường, dầu ăn và baking soda với nhau, nhồi đều cho đến khi bột mịn.

• Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Chia bột thành từng viên nhỏ (khoảng 30g mỗi viên).

Bước 3: Gói bánh

Cán mỏng từng viên bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa và bọc kín lại.

Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
• Đặt bánh lên khay nướng, phết lớp nước phết bánh lên mặt bánh.
• Nướng bánh khoảng 10 phút, lấy ra phết thêm lớp nước phết bánh rồi nướng thêm 10-15 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Bí quyết để bánh trung thu ngon hơn

• Nước đường bánh nướng: Làm nước đường trước ít nhất một tuần để nước đường có thời gian hòa quyện, giúp vỏ bánh mềm và bóng hơn.
• Nhân bánh: Để nhân nguội hoàn toàn trước khi bọc vỏ, tránh làm vỏ bánh bị rách.
• Phết nước phết bánh: Phết mỏng và đều lớp nước phết bánh để bánh có màu đẹp và không bị cháy.

Tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang lại niềm vui khi được thưởng thức thành quả của chính mình mà còn là dịp để gắn kết gia đình. Với công thức dễ làm và hương vị ngon khó cưỡng này, hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu tuyệt vời để chia sẻ cùng người thân và bạn bè trong dịp lễ Trung Thu.

Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu ấm áp, đầy ý nghĩa! 

Ngoài ra khách hàng có thể mua bánh trung thu từ các thương hiệu khác như bánh trung thu Hỷ Lâm Môn hay Kinh Đô, Đại Phát, …